Domaine de la Grand'Cour

Jean-Louis Dutraive, Vigneron

Nos Fleurie

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Fleurie "Domaine de la Grand'Cour" :

Chapelle des Bois

Produit sur 1,80 hectare de vignes de 20 à 70 ans d'âge, notre Fleurie "Chapelle des bois" est élevé en foudre de chêne.

La production annuelle de 30 à 40 hL/hectare en moyenne est mise en bouteille au printemps pour conserver un maximum de fruit et fraîcheur et est essentiellement consommé d'avril à août à une température de 14ºC environ.

C'est un vin de soif par excellence mais il saura néanmoins se garder plusieurs années si vous avez la patience d'attendre ...

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Fleurie "Domaine de la Grand'Cour" :

Clos de la Grand'Cour

  • Elevage 30% fût de chêne, 35% inox, 35% Foudre de chêne.
  • Plats conseillés : côte de boeuf, coq au vin ...
  • Garde 2 à 5 ans voir plus.
  • Cette cuvée rustique et complexe est produite dans le clos de la Grand'Cour.
  • Sa finesse, ses tanins de garde et bien sur sa complexité en bouche avec des notes de kirsch, de violette et d'iris font de ce vin un grand classique du domaine. Produit sur des vignes de 30 ans de moyenne d'âge avec des rendements de 40 à 45 hL/hectare.
  • 30 000 bouteilles environ (suivant les années.
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Fleurie "Domaine de la Grand'Cour" :

Cuvée Vieilles Vignes

  • Elevage : 100% fût de chêne de 1 à 4 ans.
  • Plats conseillés : gibiers en civet, viandes rouges ...
  • Garde 1 à 5 ans voir plus.
  • Cette cuvée séjournée de 11 mois en barriques et caractérise par sa finesse et ses tanins puissants. Longueur en bouche, tanins, beau rouge grenat en font une grande bouteille qui s'affinera au cours du vieillisement. Issu de très vieilles vignes de 60 à 70 ans d'âge et d'un rendement de 20 à 40 hL/hectare suivant les année, ce vin exprime la profondeur d'un terroir propice aux vins de garde.
  • Rendement de 20 à 35 hL/hectare.
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Fleurie "Domaine de la Grand'Cour" :

Champagne, Cuvée Vieilles Vignes

  • Garde 10 ans voir plus.
  • Elevage : 12 mois en fût de chêne (25% fût neuf).
  • Issue des très vieilles vignes de notre climat Champagne (1.5 hectare) cette cuvée aux tanins fins, ronds et velours mais rustiques saura séduire les amateurs de vins puissants.
  • Vignes de 70 ans de moyenne d'âge.
  • Rendement de 15 à 30 hL/hectare (suivant les annèes).
  • 6 000 bouteilles environ (suivant les annèes).
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Fleurie "Domaine de la Grand'Cour" :

La Part des Grives

Cette cuvée est issue d'un ramassage tardif effectué sur notre parcelle "Chapelle des bois" où lors d'un premier passage au début des vendanges, nous laissons 3 ou 4 raisins par pieds de vigne qui seront collectés un mois plus tard.
Une partie des raisins de 2ème génération appelée verjus, grismotte ou conscrit sera également ajoutée au moment de la vendange pour amener un peu d'acidité et de complexité à cette vendange sur-murie.